※この記事は生成AIが書きました。
目次
- サーティワンアイスクリームとは
- 強みを生む「店舗」の体験設計と臨場感
- ファンづくりとファミリー戦略
- シーズナルマーケティングの巧みさ（季節要因・人気商品・ランキング活用）
- オペレーション効率と人件費・物価高への対応
- サーティワンのターゲットとメリット・デメリット
- 実際の事例と課題
- まとめ
1. サーティワンアイスクリームとは
サーティワンアイスクリーム（英語表記: 31 ICE CREAM）は、世界的に知名度の高いアイスクリームチェーンです。「1カ月毎日違うフレーバーが楽しめる」をテーマにし、多種多様なフレーバー展開とポップな店舗デザインで、日本国内でも根強い人気を誇っています。
サーティワンの特徴
| 特徴 | 内容 |
|---|---|
| フレーバー数 | 常時30種類以上（期間限定含む）のフレーバー展開 |
| ブランドスローガン | 「We make people happy」 |
| 主なターゲット | ファミリー層、若年層（ティーン）、女性 |
| 店舗デザイン | カラフル＆ワクワク感、臨場感を重視 |
2. 強みを生む「店舗」の体験設計と臨場感
サーティワンのアイス店舗は、ただアイスを販売する場所以上のものであり、「体験」を売るマーケティングを徹底しています。実は、この「臨場感」がサーティワンの根幹です。
店舗体験で生み出す臨場感
- 目の前でアイスを盛り付けるライブ感
- フレーバーサンプルの無料提供
- カラフルでテーマ性のある内装
- 季節・イベントごとのディスプレイチェンジ
臨場感を高める仕掛けの比較表
| 臨場感向上策 | お客様への印象・効果 |
|---|---|
| フレーバーの試食 | 選ぶ楽しさ・ワクワク |
| パフォーマンス | SNS映え・思い出化 |
| 店舗限定POP | 来店動機強化・来店頻度向上 |
| 季節ごとの装飾 | イベント感・話題性 |
3. ファンづくりとファミリー戦略
サーティワンは「ファミリー層」をコアターゲットとしながら、熱狂的なファンづくりも両立させています。
ファン戦略の主な内容
- 毎月またはシーズンごとの新商品投入と告知
- 「31の日」（31％OFFキャンペーン）などのイベント
- ポケモンなど、キャラクターとのコラボ
- ファミリー向けバースデーサービスやアニバーサリー商品
ターゲット別主な施策
| ターゲット区分 | 特徴 | 主要施策例 |
|---|---|---|
| ファミリー | 子供・親の幸せ体験を重視 | キッズ用アイス、バースデーサービス、家族セット、絵本企画 |
| 若年女性/ティーン | SNS映え・新商品好き | コラボ企画、期間限定・新作投入、カワイイ盛り付け |
| 熱狂的ファン | 毎月・全フレーバー制覇意欲 | スタンプラリー、限定グッズ販売 |
4. シーズナルマーケティングの巧みさ
1. 季節要因をフル活用
アイス＝夏のイメージが強い一方、冬季も工夫で売上確保しています。サーティワンは「季節との親和性」を徹底的にマーケティングに盛り込んでいます。
季節別主力マーケティング
| シーズン | 主な戦略内容 | 代表的な施策事例 |
|---|---|---|
| 夏季 | サマーキャンペーン、冷たい新商品 | フルーツ系新作、ビッグカップ割引 |
| 冬季 | ホットアイスドリンク、ケーキ型アイス | クリスマスアイスケーキ、温冷コラボ |
例えば、冬季には「アイスケーキ」や「ホットチョコレートとのセット」などが好調です。クリスマスや誕生日の演出商品も人気で、気温以外の“イベント起点”の需要を開拓しています。
2. 人気商品とランキングの活用
フレーバーランキングも戦略的に発信し、「今一番選ばれている味」を訴求します。これは迷った際の背中押しになるとともに、ファンの競争心も煽り再訪を狙います。
| 施策 | 期待効果 |
|---|---|
| 人気フレーバーランキング | 選択肢絞り、SNS拡散、定番フレーバーの強化 |
| 季節限定味の投入 | 新鮮味・話題性、リピーター刺激 |
5. オペレーション効率と人件費・物価高への対応
人件費や物価高は小売・飲食業界全体の深刻な課題。サーティワンでも省力化・効率化と両立させた「体験価値」の維持が求められています。
課題1：人件費高騰への対策
- 店舗オペレーションの標準化・マニュアル化
- タブレットオーダーやセルフサービス化（例：バースデーケーキ事前受付）
課題2：物価高への対応
- 原材料価格転嫁によるメニュー価格の適正化
- 付加価値（限定・高級感）の告知強化
オペレーション改善とコストへの影響（例）
| 対策内容 | メリット | デメリット |
|---|---|---|
| マニュアル標準化 | 教育コスト削減・品質安定 | 柔軟な接客対応の難しさ |
| セルフオーダー導入 | 人手削減・回転率向上 | 接客体験の低下リスク |
| 高付加価値メニュー | 値上げへの納得感、単価向上 | 価格抵抗が強い層の離脱リスク |
6. サーティワンのターゲットと「メリット・デメリット」
主なターゲット
- ファミリー（子連れ、休日レジャー）
- 学生・ティーン（放課後デートやご褒美消費）
- 男女問わず広範囲の年代
サーティワン利用のメリット・デメリット
| 視点 | メリット | デメリット |
|---|---|---|
| 体験価値 | 品揃え豊富、選ぶ楽しさ、SNS映え、臨場感 | 慣れると驚きが薄れるケースも |
| 商品魅力度 | 期間限定・コラボ商品が多い、新作の楽しみ | 価格が高め、新フレーバーが好みに合わない場合も |
| 利便性・立地 | 店舗数が多い、ショッピングモールにも多い | 立地によっては混雑・行列発生 |
| 価格 | クーポンやセット割でのコスパ | 単品注文は割高感 |
7. 実際の事例と課題
成功事例
a. キャラクターコラボとSNS戦略
定期的に人気キャラクターとコラボした期間限定アイスやグッズを展開し、SNSで口コミを爆発的に増やしています。これが若年層中心の新規ファン獲得に貢献。
b. 季節イベント活用
ハロウィンやクリスマス、ひな祭りなど、日本の年中行事に合わせたイベント限定アイスやパッケージは「季節要因」×「店舗体験」の相乗効果で大ヒット。
抱える課題
- 価格競争力…物価高騰下での値上げは仕方ないが、ファミリー層には負担増。
- オペレーション効率化…人件費抑制と「店頭体験の質」の両立が難しい。
- ブランドの鮮度…選び放題の“楽しさ”が常連化するとマンネリ感へ。定期的な刷新策が不可欠。
主な課題の整理
| 課題テーマ | 課題内容 | 今後の対応策 |
|---|---|---|
| 価格と体験価値 | コスト転嫁で離脱を防げるか | 高付加価値商品増・サービス体験強化 |
| オペレーション効率 | 店舗体験と人件費削減のバランス | DX導入・一部無人化 |
| ブランド鮮度 | 常連層のマンネリ化予防 | 定期的な新フレーバー・限定イベント投入 |
8. まとめ
サーティワンアイスクリームは、”アイス”の美味しさはもちろん、臨場感あふれる店舗体験や多彩なフレーバー戦略、ファミリー重視のマーケティングで長年市場をリードしています。一方、季節要因を巧みに活用し、「夏季・冬季」それぞれで独自の販促を展開。同時に、人件費や物価高など業界を取り巻く厳しい環境の中でのコスト対応も進めています。
課題も多いですが、高いブランド力と顧客体験の両立で今後も日本のアイス業界をけん引するであろうサーティワン。その独自の取り組みやマーケティング戦略は、今後も多くのファンや新規顧客の心をつかみ続けることでしょう。
【参考：この記事で触れた主要キーワード一覧】
アイス/臨場感/店舗/ファン/ファミリー/季節要因/夏季/冬季/人気商品/ランキング/オペレーション/人件費/物価高/ターゲット/メリット・デメリット/事例/課題
（本記事は公開情報ならびにマーケティング視点に基づき記述しています）
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